最高の空間で
最高の食材で
最高のおもてなしで

New 営業再開のご案内_Reopened announcement

伝統的江戸前鮨を
お楽しみください。

30年間の修業を経て、この度、銀座に「鮨 すがわら」を構えました。

ご来店頂くすべての方に、木材をふんだんに用いた多彩な空間で伝統的江戸前鮨を楽しんでいただきたい。そんな思いを込めて日々精進しております。

酢飯の選定や配合から、農園から直送される山葵の選定、季節の天然素材を選び、そしてお客様にお召し上がりいただく握り一貫一貫に魂を込めて握っております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

「鮨すがわら」店主 菅原英樹

Experience and enjoy
the traditional edomae sushi

30years sushi chef experience, Sushi Sugawara has opened a location in central Ginza, Tokyo.

Edomae sushi depends on five combinations, rice, vinegar, green horseradish, seafood with chef heart and soul.
We dedicated the selection and blend of rice and best-seasoned vinegar, selection of horseradish and freshest seasonal seafood from Toyosu market every morning. Each hand-picked sushi called “Nigiri” contains Sugawara spirit.

Hoping guests can experience and enjoy the authentic edomae sushi with the classical wooden interior, creating an aura of peace and relaxation.

We have some staff who can serve in English and are looking forward to seeing international guests from all over the world.

Hideki Sugawara, Grand chef

店舗情報

住所 / Address:
〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-9金六ビル3階
3F Kaneroku Building 8-7-9 Ginza, Chuo-ku, TOKYO, 104-0061 JAPAN
電話 / Tel:
03-6263-8812
For oversea guest, please make reservations through concierge of your hotel or “Pocket Concierge”.
営業時間 / Hours:
昼の部 / lunch 12:00PM~1:30PM
※土日限定 / Weekend special Saturday and Sunday only
夜の部 / Dinner 6:00PM~10:30PM
定休日 / Regular Holiday:
原則水曜日/Wednesday
※臨時営業することもありますのでお問い合わせください。
※Close during Obon(middle of August) and New Year seasons
おしながき / Main course:
土日限定にぎりおまかせランチコース 12,000円~
Weekend special Grand Chef’s Nigiri (sushi) lunch course JPY 12,000~

おつまみとにぎりのディナーコース 23,000円~
Grand Chef’s Otsumami(side dish) and Nigiri (sushi) dinner course JPY 23,000~
お飲み物 / Drink:
ビール・日本酒・焼酎・ワイン・シャンパン各種
Japanese finest draft beer, sake, shouchu, wine and champagne
席数 / Seats:
カウンター席 9席
Counter 9seats
※貸切のみ10席対応可
10seats are only available with chartered
個室 1室 (2~4名様)
Private room per room (2~4 guests)
お願い / Request:
皆様におくつろぎ頂けますよう全席禁煙となります。満12歳未満のお子様のご利用はご遠慮させて頂いております。香水・整髪料は周りのお客様へご迷惑がかからない範囲でご配慮頂けますようお願い申し上げます。

All seats including a private room are non-smoking.No children age 12 or under at our restaurant, please.Respectfully request guest to refrain from wearing strongfragrance like perfume and hair dressing.

〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-9金六ビル3階
TEL : 03-6263-8812

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